Deze zomer openen de gebroeders Meertens een nieuw hotel. Het is het vierde horecaproject van Laurent en Corné. Ze startten 13 jaar met brasserie ‘Ons Gedacht’ in Rosmeer. Drie jaar later volgde brasserie ‘Bazilik’ in de Kloosterstraat en op 1 mei 2012 opende ‘Boutique Hotel Caelus VII’ eveneens in de Kloosterstraat. Nu zagen ze een nieuwe opportuniteit in een imposant herenhuis in de Henisstraat. Het pand uit 1892 behoorde namelijk ooit toe aan Louis Steyns, de oprichter van Ambiorix Schoenen. Ze gaan ook samen met het schoenfabriek de geschiedenis in het hotel verwerken. Sinds 1965 werd het statige herenhuis bewoond door dr. Guy Ponet, tot aan zijn dood. Ook hier kiezen de broers voor een beperkt aantal kamers (9) om zo de persoonlijke service en klantenonthaal te kunnen blijven garanderen. Het hotel krijgt uiteraard ook een eigen ontbijtruimte. Voor lunch en diner verwijzen zij graag door naar Brasserie Bazilik. De stijl van inrichting en niveau van comfort zal volledig aansluiten bij hun huidige Boutique hotel Caelus VII. De definitieve naam voor het nieuwe project houden ze nog even geheim.
